18 Gennaio 2018
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La storia
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La storia del ristorante Ombra della Sera

Un ristorante dal clima familiare
Elegante ristorante di cucina tipica a Volterra
Il nostro ristorante Ombra della Sera, in centro a Volterra

Abbiamo rilevato l´attività nel 1986 (il ristorante esisteva dal 72).
Che il nostro destino fosse legato a quello della ristorazione fu evidente fin dal nostro primo incontro. Ci siamo conosciuti dentro un ristorante! Colpo di fulmine volle che dopo poco, per amore, cominciassimo a lavorare insieme nel ristorante.

Dopo 1 anno abbiamo deciso di fare qualcosa insieme e così, giovanissimi (22 e 23 anni), abbiamo rilevato un ristorante nel centro di Volterra, che esisteva già da anni.

Il ristorante esisteva già, la nostra fortuna fu quella di trovare in cucina Imperia, una delle migliori cuoche di Volterra, per la cucina tradizionale. Con lei siamo cresciuti, è rimasta con noi per 17 anni, fino alla pensione! Oggi in cucina ci sono le cuoche Anna e Graziella che sono con noi da 15 anni ed Elena, con noi da qualche anno.

In sala Luca che è stato da noi come apprendista cameriere a 15 anni, poi è tornato dopo un´esperienza a Londra, insieme a Corina, da noi da 3 anni.

Insomma a noi piace lavorare in un clima familiare, di serenità, di accoglienza.

Cinzia e Massimo
Quandoo

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